PUDÍN  DE PAN  (MICROONDAS)

Ingredientes

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON MERMELADA O HELADO

1 viena de pan

2 vasos de leche                          

4 huevos
1 ralladura de limón

1/2  Vaso de azúcar



Caramelo liquido                              

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en un cuenco (la leche caliente) y pasar por la batidora. Echar en un molde el caramelo líquido y a continuación lo batido. Meter en el microondas durante 10 minutos a temperatura alta, se pincha y si lo ves un poco liquido, 2 minutos más.

Canelones rellenos de carne

Ingredientes

1cajita de canelones

250g de carne picada de cerdo

1pimiento                                                             

1cebolla

1 ajo

Salsa de tomate

1/2 L de    Salsa bechamel

Pimienta

Sal

Aceite

PREPARACIÓN

Ponemos una olla en el fuego con agua, cuando empiece a hervir echamos los canelones uno a uno para que no se peguen entre ellos. Dejamos hervir el tiempo que indique en el paquete .Cuando estén, lo ponemos sobre un paño de algodón uno a uno. En una sartén ponemos un poquito de aceite, incorporamos el ajo, la cebolla y el pimiento, cuando esté echo añadimos la carne picada, una poquita de pimienta  y de sal la dejamos que se haga unos 15 minutos, cuando esté echa le echamos dos cucharadas de tomate y dos de bechamel. Echamos un par de cucharitas de carne en la lamina de pasta la enrollamos y la ponemos en la fuente que vallamos a meter al horno, y así con todas las demás. La cubrimos de bechamel, le echamos queso especial para gratinar y lo metemos al horno a gratinar unos 5 o 6 minutos y listo para comer

Sopa de tomate

Ingredientes

2 Tomates  maduros

1 pimiento mediano                                

1 Ajo

1/2 Cebolla

2 Rebanadas de pan del día anterior

Aceite

Agua

Hierba buena

Sal

PREPARACÍON

Ponemos  una cazuela al  fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento todo previamente cortado en trocitos pequeños. Dejamos que se haga y añadimos el tomate  cortado y la sal (al gusto)

Cuando el tomate ya esté hecho  le añadimos  el pan cortadito, le damos unas vueltas con el refrito y a continuación  le echamos un vaso de agua y una ramita de hierba  buena, dejamos  hervir unos minutos y retiramos del fuego.

Si  ves que  necesita más agua le añades un poquito más pero siempre dejando que  hierva  unos minutos.

Yo  le suelo echar  unos  picatostes  cuando lo retiro del fuego.

BROWNIE DE CHOCOLATE
                                                                                                 

Ingredientes                                                                                            
350g de azúcar glas o normal
250g de chocolate negro (con un 70% de cacao como mínimo)
180g de mantequilla
4 huevos batidos
200g de harina
80g de nueces o avellanas troceadas
PREPARACIÓN
Preparamos el molde que vallamos a utilizar untándole un poco de mantequilla a temperatura ambiente y le espolvoreas un poco de harina.
Quita el exceso de harina poniéndolo boca abajo.
Pon el horno a calentar a180º .Mientras trocea el chocolate y mézclalo con la mantequilla. Ponlos al baño maría para que se funda el chocolate, o lo puedes meter 30s en el microondas.
Bate bien los huevos y añádelos al chocolate y la mantequilla  cuando se hallan templados. Mézclalo todo y ve añadiéndole la harina y la azúcar poco apoco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Incorpora ahora las nueces o las avellanas troceadas. Con la ayuda de una espátula o lengua de plástico vierte toda la mezcla en el molde que tienes preparado e introdúcelo en el horno 30 minutos.

TARTA DE SANTIAGO
                                                              

Ingredientes                                                                      

250 g de almendra molida                                                                 
250 g de azúcar                                                              
5 huevos grandes
1 ralladura de piel de limón
1/2 cucharada pequeña de canela
1 cucharada sopera de azúcar glas
1 trocito de mantequilla para untar el molde
Preparación
Antes de comenzar con la receta pon el horno a calentar a 200ºC
En un bol eche la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Con un tenedor mescle todo bien. Añada los huevos y mézclelo todo bien (no tiene que batir, sólo tiene que  mezclarlo bien para que no se formen grumos.
Unte el molde desmoldable con mantequilla y harina (sacude el molde para que salga el sobrante de harina) de unos  22 cm, después vierta la mescla en el molde  y métalo al horno a 200ºc durante 40-50 minutos hasta que la superficie este bien dorada.
Cuando la tarta esta horneada sáquela del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla. Cuando esté fría quitará del molde, ponga encima una cruz de Santiago que habrá recortado en una cartulina y espolvoree por encima el azúcar glas, con la ayuda de un colador.

  CONTRA MUSLOS DE POLLO A LA MOSTAZA

                                                      

 Ingredientes
2 Contra muslos de pollo
1/2 Pastilla de caldo
Aceite
Vino
Orégano     
Mostaza
Sal
Pimienta                   

PREPARACIÓN
Antes de comenzar con la receta ponemos el horno en marcha a 200ºc.
En el recipiente que vallamos a meter en el horno ponemos en el fondo
un poquito de aceite sal y pimienta, encima ponemos los contra muslos.
Le untamos por encima la mostaza, el orégano, la sal, 1/2 vaso de vino
en el que hemos disuelto la media pastilla de caldo y por ultimo le rociamos
un poquito de aceite de oliva.
Lo metemos 60minutos al horno a 200ºc.
De vez en cuando  con una cuchara cogemos caldo del fondo y lo rociamos
por encima de la carne.

BECHAMEL

Ingredientes

                                                                             

40 g de mantequilla                                                 

30 g de harina

1/2 litro de leche

Sal                                                                
pimienta

Nuez moscada

PREPARACIÓN

Se pone un cazo al fuego con la mantequilla y cuando se funda se le añade

La harina se deja que se fría un poco con cuidado  de  que no se queme,

Luego se le va añadiendo la leche sin dejar de remover para que no se 

formen grumos por último se le añade la sal, una pizca de pimienta(al gusto) y

Se le  ralla una poquita de nuez moscada, se deja en el fuego que hierva un poco

Y lista...

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE
Ingredientes
1Lata de pimientos del piquillo
1/2 L de bechamel
1/2 Cebolla
1 Ajo
Salsa de tomate
Carne que ha sobrado del cocido u otro guiso
Sal
Aceite
Queso rallado
PREPARACIÓN
Se   pone la  cebolla picada y el ajo en una sartén al fuego, cuando este doradito se le añade la carne picada, 2 cucharadas de bechamel y 2 cucharadas de salsa de tomate, se mezcla todo y se retira del fuego.
Se deja enfriar un poco y a continuación se rellenan los pimientos con el preparado de la sartén.
En una fuente de horno se extienden 2 cucharadas de salsa de tomate y encima se van poniendo los pimientos rellenos. Se cubren con el resto de la bechamel y queso rallado por encima,  se mete al horno 20 minutos a200ºc